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Consultabile MOSNA DAVID, CARATTERIZZAZIONE DELLA MICROFLORA LATTICA ISOLATA DA FORMAGGIO DI MALGA PER LA SELEZIONE DI STARTER AUTOCTONI, Rel. CAVAZZA AGOSTINO, AA 2011/2012
Autore: MOSNA DAVID
Titolo: CARATTERIZZAZIONE DELLA MICROFLORA LATTICA ISOLATA DA FORMAGGIO DI MALGA PER LA SELEZIONE DI STARTER AUTOCTONI
Relatore: CAVAZZA AGOSTINO
Correlatore: FRANCIOSI ELENA
Anno accademico: 2011/2012
Corso: Corso di Laurea - Ingegneria delle Industrie Alimentari [0328G]
Struttura didattica: Facoltà di Ingegneria
Formato: digitale
Segnatura: 0328G-9
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